从农业部日前在天津举办的全国主食加工业提升行动暨大中城市郊区推进主食加工业现场交流活动上了解到，天津市正在大力实施主食加工业提升行动，全市主食加工业正在趋向产业化发展，呈现出向工业化、现代化方向发展的态势。

天津市农委副主任杨青松介绍说，近年来，天津市实施主食加工业提升行动，将主食加工业列入农业产业化经营和农产品加工业扶持范围，着力培育“产权清晰化、生产标准化、技术集成化、管理科学化、经营品牌化”的主食加工领军企业，以全面提升行业整体发展水平。在天津越来越多的主食加工产业从小作坊式生产逐步走向工业化、标准化，已经涌现出狗不理包子、猫不闻饺子、利达馒头、和平挂面和月坛学生营养餐等一批家喻户晓的新老主食品牌。去年已有天津利金粮油等4个企业被农业部认定为第二批全国主食加工业示范企业，今年又有天津狗不理食品等5家企业申报全国主食加工业示范企业。

在天津粮油集团利达面粉厂，集团公司审计监察部部长张跃进告诉记者：“制粉车间年处理小麦30万吨，却只有四五十人，只有自动化生产线的前端和后端两头有人。原来打包、码麦环节劳动强度最大，使用机械化后，又减少了3/5的人。”

制出的面粉直接传输到馒头车间的源头，生产线终端一个个馒头顺着传送带传出。从和面、成型到醒发、蒸制、回凉等工序全部实现自动化，醒蒸一体化的高科技工艺使“利达”馒头仍保持了“家蒸”的口味。天津粮油集团党委副书记姚德军介绍说：“近年来我们大力实施主食产业化，通过对原有‘利达主食大厨房’改扩建和功能提升，打造集主食加工生产、市场供应与应急保障于一体的民心工程‘放心馒头’生产供应基地。实现了主食原料生产基地化、馒头生产工业化、市场供应配送化，成为全国最大的放心馒头生产基地。现在日产主食200万个，花色品种扩展到11个，产品备受市民信赖，供不应求。”

目前，在天津市有越来越多的工业化主食走上大众餐桌，主食加工业正在向专业化生产、商业化配送、产业化经营的方向迈进，而其在原料基地多数都采取“公司+基地+农户”的产业化经营模式。